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陈海华; 许时婴; 王璋; 冷玉娴;
莱阳农学院食品科学与工程学院,青岛市现代农业质量与安全工程重点实验室,青岛,266109;
江南大学食品学院,教育部食品科学与安全重点实验室,无锡,214036;
亚麻籽胶; 卡拉胶; 低脂; 午餐肉; 质构; 感官评定;
机译:亚麻籽胶的添加对混合亚麻籽胶-酪蛋白凝胶的神学行为的影响
机译:番茄渣中的纤维果胶:特性,功能特性及其在低脂牛肉汉堡中的应用
机译:一项调查估计在零售熟食中切成薄片的午餐肉中掺入李斯特菌特定生长抑制剂的益处
机译:豆科面粉在低脂肉制品配方中的应用,以提高消费者的接受度
机译:W1 / O / W2乳脂双乳化液的稳定性和简化的制备工艺及其在低脂干酪中的应用
机译:亚麻籽胶-海藻酸钠活性薄膜中掺入抗菌香芹酚可改善冷藏期间中国鲈鱼的品质属性
机译:免耕种植体系中石膏在低酸性低脂汽油中的表面应用免耕种植体系中石膏在低酸性低脂汽油中的表面应用
机译:法兰克福和午餐肉的质地测量
机译:午餐肉的包装,展示和烹饪,包括将肉在具有一定时间控制的一次性容器中包装一段时间
机译:木制午餐肉在未分割的金属沙夫特勒奶酪中的固定
机译:局部应用微粒生产低脂,低脂和无脂烘焙食品和零食
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