天然枣香料香味成分的分析及在卷烟中的应用

摘要

用同时蒸馏萃取-气相色谱法对天然枣香料的挥发性香味成分进行了定量分析.共测定23种香味成分,其主要香味成分为:β-苯乙醇(253.79μg/g)、异戊醇(61.85μg/g)、乳酸乙酯(56.48μg/g)、乳酸(21.78μg/g)、丁二酸二乙酯(18.63μg/g)、糠醛(13.61μg/g)等.并进行了加香试验.结果表明,该香料能有效去除卷烟的杂气,改善和修饰香气,使烟气柔和,香气细腻,烟气质量明显改进.