桂圆皮色素的不同提取工艺研究

摘要

通过浸提法和超声波提取法的对比,采用单因素和正交试验法分析了提取剂的用量、提取温度、提取时间等对桂圆皮色素提取效果的影响,探究了提取桂圆皮色素的最优工艺条件。试验表明,超声波法提取桂圆皮色素效果较优,桂圆皮色素提取最优工艺为:提取剂为体积分数50%的乙醇,提取温度40℃,料液比1∶10,超声波功率300 W,提取时间55 min。