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橡木桶陈酿葡萄酒技术应用探讨

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摘要

本文介绍了橡木桶的材质、烘烤程度、新旧、规格等对葡萄酒质量的影响,并对橡木桶陈酿的各关键环节如何控制进行了阐述,以供从业者借鉴.

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来源
《天津农业科学》 |2020年第8期|77-79|共3页
作者
周晓芳; 王学锋; 俞然; 王方;
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作者单位

中法合营王朝葡萄酿酒有限公司天津300402;

中法合营王朝葡萄酿酒有限公司天津300402;

中法合营王朝葡萄酿酒有限公司天津300402;

中法合营王朝葡萄酿酒有限公司天津300402;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类葡萄酒、香槟酒;
关键词
橡木桶; 葡萄酒; 陈酿; 技术;

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