机译:新橡木桶,一年使用的橡木桶,栗子桶和瓶子的陈酿对三种单品种红葡萄酒的颜色,酚类和风味特征的影响。
RED WINES; ANTHOCYANINS; BARRELS; COLOUR; PHENOLS; POLYPHENOLS; SENSORY PROPERTIES; STORAGE; WINES; WOOD;
机译:新橡木桶,一年使用的橡木桶,栗子桶和瓶子的陈酿对三种单品种红葡萄酒的颜色,酚类和风味特征的影响。
机译:单糖,酚类化合物的行为以及在使用过的橡木桶和瓶中陈酿的红酒的颜色
机译:橡木桶陈酿的红酒与橡木片陈酿的葡萄酒之间酚类成分和感官特征的差异。 (特刊:葡萄酒:影响成分和品质的参数。)
机译:橡木桶的消防测试和红外热成像充满蒸馏烈酒(会议演示)
机译:桶成熟,橡木替代品和微氧化:对红酒陈酿和品质的影响
机译:瓶装和橡木桶老化过程中脉冲电场处理的歌海娜葡萄中多酚化合物的演变和葡萄酒的感官特性
机译:在红葡萄酒老化期间使用橡木碎片。对葡萄酒的酚类,芳香和感觉组成的影响作为与木材接触时间的函数