几种罐头食品中有害金属元素的分析评价

摘要

为了解罐头食品中有害金属的污染情况，本文采用原子吸收光谱法测定了三种罐头食品中的铅、镉、铜、锌的含量。利用国家食品卫生限量标准进行对比，结果显示：被检测的食品罐头中镉、锌的含量未超标；铅、铜含量未检出。