罐头食品

摘要： 目的:解决并联机器人在罐头食品拾放过程中刚性冲击大、运动稳定性差等问题。方法:基于高速并联机器人的体系结构,提出了一种运动轨迹规划方法用于高速并联机器人末端执行器的轨迹优化。建立多约束、多目标、非线性轨迹优化模型,并采用改进的引力搜索算法求解。通过仿真验证了所提方法的可行性。结果:与改进前的规划方法相比,所提规划方法能在较短的时间内完成拾放任务,一次操作的最短时间为0.1691 s。结论:该规划方法解决了传统并联机器人拾放过程中刚性冲击大、运动稳定性差等问题,具有一定的实用价值。

摘要： 开盖(袋)即食、味道不错、存储方便,最近一段时间以来,罐头食品成了不少家庭囤货清单里的必选项。然而,记者日前对200余位消费者进行的一次网上微调查显示,由于存在食品不新鲜、肯定加了太多防腐剂、营养流失多等疑虑,多数人对罐头的综合“好感度”其实并不高。但是这些疑虑真的有道理吗?不妨听听食品科学领域的专家怎么说。

摘要： 开盖(袋)即食、味道不错、存储方便,最近一段时间以来,罐头食品成了不少家庭囤货清单里的必选项。然而,一项网上微调查显示,由于担心食品不新鲜、加了太多防腐剂、营养流失多等,多数人对罐头的综合“好感度”其实并不太高。但是这些疑虑真的有道理吗?不妨听听食品科学领域的专家怎么说。

摘要： 罐头为食品“冻龄”保鲜,受疫情影响,开盖(袋)即食、味道不错、存储方便的罐头食品成了不少家庭囤货清单中的必选项。很多消费者对罐头的综合“好感度”并不太高。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授吴晓蒙指出,罐头食品是少数无需添加防腐剂或防腐剂添加量最少的食品之一。罐头采用的是热力杀菌和密封工艺,可达到商业无菌,真空保存,保证食品的色、香、味的目的。

摘要： 上周参加了一家中华老字号的百年庆典。这家百年老店就是上海市第二食品商店,在老上海心目中,曾经是一块响当当的金字招牌。"二食"的前身是万兴洋酒罐头食品号,1920年开业,地址在霞飞路960号(今淮海中路陕西南路西侧)。这个时候霞飞路建成才二十年,可以想象当时的车马冷落,岁月静好,但作为法租界最重要的商业街,它衔枚而来。

摘要： 罐头食品是一种能够长期保存的食品,具有便于携带、运输和储存等特点。我国是目前世界最大的罐头制造国和出口国,十三五期间,我国罐头行业年产量最大达到1200万吨,产值达到1500亿元,其中出口占1/3。随着我国罐头行业技术水平和行业规模的提升,产品已经具备了丰富的门类,如水产罐头、畜肉类罐头、禽类罐头、水果类罐头、蔬菜类罐头、食用菌罐头、坚果籽类罐头等,满足了消费者多元化的需求。

摘要： 一、水果罐头的鲜度不亚于鲜果在生活中,大多数消费者认为,动物性食品刚刚宰杀的最新鲜,植物性食品刚刚采摘的也新鲜,经过加工储藏的这些食品就失去了其“鲜活”,水果罐头可能赶不上市场上销售的水灵灵的水果,但评判食品鲜度最权威的凭据是看水果中原有营养素的保持程度,任何蔬菜、水果在采摘后都仍在继续“呼吸”,一些营养素开始不断减少,24小时内,葡萄会失去40%的维生素C,橘子会失去30%,黄桃会失去10%,蔬菜瓜果经过采摘,长时间运输、存储,再摆放到农贸市场或超市,即便外观保存完好,都不能再称其为新鲜了。

摘要： 提及罐头,很多人会想到“爷青回”的黄桃罐头和烤麸罐头。而随着现代食品储运、加工工艺的发展,在新鲜食材触手可及的今天,罐头不再是家庭餐桌上的必需品。对于习惯了新鲜食材的“95后”、“00后”们,围绕罐头有着“很多问号”:罐头食品有营养吗?食用起来安全吗?罐头的“超长待机”是否真的全靠防腐剂?对此,科信食品与健康信息交流中心主任钟凯在接受记者采访表示,绝大多数的罐头是不需要添加防腐剂的,只有个别品种例外。“即使有防腐剂也没问题,一方面是有工艺需要,另一方面按国家标准的规定添加并不会影响健康。”

摘要： HACCP的起源与发展HACCP出现于20世纪60年代,最初被应用于美国宇航食品;1973年,为保护低酸罐头食品免受肉毒梭状芽孢杆菌的危害,美国食品药品监督管理局(FDA)决定实施HACCP控制;1985年,美国国家科学院(NAS)建议所有的执法机构采用HACCP方法,并对食品加工者实施强制执行。

摘要： 随着经济的发展,人们的生活水平越来越高,罐头类的食品也越来越受欢迎,由于受到多种因素的影响罐头生产也容易出现问题,而如何解决这些问题需要重点考虑。在生产中,有可能由于把控不到位,导致出现酸败、霉变等变质现象,从而影响到整个行业的发展,罐头的食用价值自然也就大大打折。所以要找到引发罐头食品腐败变质的微生物类型,从而做好防控措施。

摘要： 建立氢化物原子荧光法测定罐头食品中锡的含量。本法采用微波消解法对样品进行消解处理,并对消解液赶酸后用碱中和。在实验中,我们研究了硼氢化钠的浓度和酸液的选择,以及样品酸度对检测的影响。本法标准曲线的相关系数为0.9995,本次实验的线性范围是5.00～50.0μg/L,检出限为0.25μg/L,相对标准偏差RSD为4.22﹪,加标回收率在94.2﹪～103﹪。

摘要： 罐头食品由于所使用的原料的广泛性、包装材料的多样性、加工过程的复杂性，增加了制定HACCP计划时进行危害分析的难度。上海地区共有近20家出口罐头生产企业都建立了HACCP管理体系，根据这些工厂在制定HACCP计划中的经验和教训，我们可以发现危害分析是制定HACCP计划的重要环节。只有对各个生产流程和所用的原辅材料进行详尽周全的危害分析，才能制定出一个完善的HACCP计划。本文现将罐头食品HACCP计划危害分析的重点进行总结。

摘要： 在罐头食品生产中，食品加工过程含菌量大小，装罐封口密封好坏等因素影响管够成品质量，温室保温检验是确保罐头产品质量的常用而可靠的手段。本文介绍了热风温室系统的构成，浅谈了热风温室系统的运行状况。

摘要： 在各种食品保藏技术发展日新月异的今天,罐头加工技术不但没有过时,罐头产品的产量反而呈现与日俱增的新动向.本文首先回顾了罐头食品的特点,然后提出了今后罐头加工包装与工程的发展趋势,还展望了该领域今后发展的新机遇与新挑战.

摘要： 本发明公开了一种方便式醇基燃料炉小鸡炖蘑菇自助火锅既罐装食品或罐头食品，它采用炉具1、支架11、锅具15、密封灭菌包装的食物32、家用注料盒30和锅盖17，进行综合性的技术加工和科学组合，使人们喜欢食用的小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、牛肉炖柿子、杞参炖狗肉等自助火锅的食品系列，能适宜商业流通、便于随身携带、并可使人们在厨房之外，就可以方便快捷地自助食用农家传统炖菜。本发明的炉具1使用醇基燃料，对用完燃料的空炉体可以补充燃料后多次使用，既时尚又环保，它可方便家庭用餐、旅游用餐、野外作业用餐和办公用餐等，本发明产品的出现，可能会添补食品市场的一项空白。

摘要： 本发明公开了一种罐头食品的分离装置，涉及罐头食品加工领域，包括固定件，还包括：伸缩件，所述伸缩件外部滑动设置有固定件，所述伸缩件一端固定设置有电磁铁，所述固定件内部设置有吸附件；活动件，所述伸缩件外部设置有分离部，所述分离部顶部滑动设置有活动件，转动件内部开设有与伸缩件外部螺纹相配合的螺纹孔；导料件，所述分离部内部设置有多个导料件，所述分离部内腔设置有用于放置罐头食品的固定件；驱动机构，设置在分离箱外部并与转动件相连接；罐头食品的分离装置通过固定件将罐头食品吸附固定，电磁铁与吸附件脱离后，罐头食品落入导料件上方，实现了罐头食品的自动分离和分类，提高了罐头食品的加工效率。

摘要： 本发明公开了一种罐头食品加工用杀菌装置和杀菌方法，包括高温杀菌室、位于高温杀菌室一侧的消毒水室以及围绕在高温杀菌室与消毒水室内部以及外部的输送链条，还包括处理箱，所述高温杀菌室与消毒水室位于处理箱的内部上方，所述输送链条上等距离的安装有弧形板，所述处理箱的内部下底面安装有吸水辊，且处理箱的下底面一侧开设有出料口，所述吸水辊的外表面安装有吸水棉层，相邻的两个吸水辊之间设有翻转辊。本发明设置了吸水辊，吸水辊能够将外表面携带消毒水的罐头进行吸水，以保证在出料后罐头外表面为干燥无水的状态，本发明设置了翻转辊，其能够将罐头翻转，以使得罐头外表面的各个位置均能够被吸水，保证吸水完整。

摘要： 本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种罐头食品自动定量装罐设备，包括底座、支板以及顶板，所述支板一端固定在底座上，顶板固定设置在支板另一端；驱动机构，固定设置在底座上且位于支板一侧，所述驱动机构设置有两个动力输出端；平移机构，固定设置在底座上且与驱动机构一个动力输出端固定连接，所述平移机构上固定有便于进行罐装的载物平台；出料机构，其固定设置在顶板上且位于接近载物平台一侧，所述出料机构同时和驱动机构另一个动力输出端连接。本发明提供的罐头食品自动定量装罐设备通过设计出料机构和驱动机构能够对罐头进行定量罐装，而且还可以通过设置平移机构来实现循环工作，大大提高了罐装效率，使用简单，实用性强。

摘要： 一种罐头食品罐体的气密性检测装置，属于食品检测技术领域，包括第一箱体和第二箱体，所述第二箱体嵌设在第一箱体的内部，所述第二箱体的内底端中心位置安装有第二气缸，所述第二气缸上安装有检测件，所述检测件包括多个安装块，所述安装块的底端开设有安装槽，所述安装块的内部转动连接有双向螺纹杆，所述双向螺纹杆上螺纹套接有两个夹持块，两个所述夹持块通过限位槽与安装块滑动连接，两个所述夹持块之间安装有罐体，所述罐体横向放置在两个相对应的夹持块之间，检测件在第二气缸的作用下带动罐体深入清水中，第二气缸控制罐体进入清水中的面积，从而检测件与第二气缸的设置能够具体判断罐体气密性具体泄露的位置，提升罐体气密性检测的效率。

摘要： 本实用新型公开了一种罐头食品装箱用机器人夹头，涉及食品生产技术领域。本实用新型包括连接机构和两个夹持机构，连接机构包括连接座、双向丝杆、蜗轮、圆杆和蜗杆，夹持机构包括连接块、U形块、主动轮、两个从动轮、两个第二直杆、两个夹具和驱动轴。本实用新型通过转动驱动轴，利用各部件配合，完成对罐子的夹持，简便了夹持步骤，提高了生产效率，以及通过转动圆杆，利用各部件配合，使得两个夹持机构相互靠近，从而适用于不同高度的罐子，同时利用两个夹持机构的设置，使得整体装置稳定性更高，降低了罐子掉落的破损率。

摘要： 本实用新型公开一种用于罐头食品加工的物料搅拌装置，属于食品加工技术领域，包括搅拌仓，所述搅拌仓的底部均匀固定有支脚，所述搅拌仓的底部开设有排料口，所述搅拌仓一侧的顶部设置有进料斗。本实用新型矩形搅拌杆底部矩形套管的设置，通过矩形套管与矩形搅拌杆之间滑动连接，并配合升降机构进行使用，能够在搅拌的过程中控制搅拌叶片在不同高度位置处进行旋转，提高了搅拌效果与速率，通过轴承、横杆、竖杆、矩形框、齿槽、齿盘、从动齿轮、连接杆、不完全齿轮组成的升降机构，能够在矩形搅拌杆转动的过程中，直接控制矩形套管的升降，直接进行联动，无需额外的驱动机构，实用性更高。

摘要： 本实用新型涉及食品加工的技术领域，特别是涉及一种宠物罐头食品自动贴标机，其可以使罐头自动完成打标工作，避免了人工重复取放罐头，降低了劳动强度，提高了工作效率，实用性和可靠性高；包括支架、支板、工作台、输送装置、挡板、驱动轴、第一连接杆、连接轴、第二连接杆、第一转轴、固定块、第一推板、固定板、滑动板、第二推板、齿条、不完全齿轮、连接板、顶板、弹簧和定位板，支板固定安装在支架的上端，工作台固定安装在支板的上端，贴标装置固定安装在工作台的上方，输送装置固定安装在支板的上端，输送装置位于工作台的后侧，挡板固定安装在输送装置的左端。

摘要： 本实用新型公开了一种罐头食品检测装置，包括箱体、加压筒和置物内圈，所述箱体的底部内壁中间位置固定连接有底台，且底台的一侧外壁固定连接有计重显示屏，底台的顶部外壁两端均插接有计重弹簧，计重弹簧的顶部外壁固定连接有载物板，所述置物内圈的底部外壁固定连接于载物板的顶部外壁中间位置，箱体的顶部内壁设置有加水机构，且加水机构的底部外壁设置有加压机构，载物板的一端外壁设置有回流机构。本实用新型实现了对罐头食品的密封性检测，水泵将水箱内的水抽进加压筒内，如果罐头食品密封性不好的情况下，水会灌入到罐头中并出现明显增重，加压泵可以对加压筒内部进行加压，以检测出罐头食品中的残次品。

摘要： 本实用新型涉及食品生产技术领域，且公开了一种银耳罐头食品生产用过滤筛装置，包括固定架和顶固板，固定架的表面对称固定插套有两个上端设为开口的过滤箱，过滤箱的下端固定连通有倾斜设置的导液管，两个导液管的下端固定连通有同一个排液管，过滤箱内卡放有固定框，固定框内固定连接有多个呈倒锥形结构的过滤网板，顶固板的中心处固定插套有进料管，进料管的下端对称固定连通有两个导料软管，导料软管的下端固定连通有出料管，出料管的管壁固定套接有压接在过滤箱上端的密封盖板，出料管上设置有启闭阀。本实用新型通过两个过滤箱的设计能够使得其中一个进行清理时另一个继续保持滤筛操作，有效保证了生产效率。