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几种蘑菇中金属元素测定分析

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摘要

通过对不同的几家超市不同品种的蘑菇中的铅、汞、铁、锌、硒等元素以及伞盖、伞柄等不同位置的金属含量的测量评定,并结合目前现行的食品安全国家标准来看,绝大部分的蘑菇是符合标准限量要求并可以被正常食用的.但极少数蘑菇仍存在着不符合国家标准的现象.

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来源
《食品安全导刊》 |2018年第15期|97|共1页
作者
段丽娜;
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作者单位

保山市质量技术监督综合检测中心;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
蘑菇; 金属元素; 测定; 分析;

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