纺织生物助剂果胶酶酶活的测定方法

摘要

分析了果胶酶的酶促作用机理以及酶活测定基本理论,对果胶酶酶活检测的3种典型方法进行了概述和分析比较.重点对其中的DNS比色法进行了应用探讨,确定果胶溶液配制浓度在0.5%,酶液稀释倍数应使吸光度值于0.2～0.4范围之内.