低酯果胶

摘要

@@ 低酯果胶是一种高分子的植物性天然胶体物质,广泛存在于果实及植物体内,用途甚广,是食品、医药、日用化工不可缺少的原料.可作为食品的增稠剂、胶凝剂、稳定剂和乳化剂,广泛用于罐头、果酱、果汁、冰淇淋和巧克力,用于罐装的蘑菇、芦笋、青豆、水果、胡萝卜、沙丁鱼、鳍鱼,也用于稀奶油、乳脂干酪、汤、羹及干酪加工和酸奶的稳定剂.在医药方面,尚作为前体药物载体以及成膜材料,如亲水软膏基质、骨架胶囊剂和肠道出血的止血剂.rn联系人:刘国涛rn单位:山东师范大学科研处rn地址:济南市文化东路88号rn电话:(0531)2961304rn邮编:250014