变性淀粉在油炸食品中的应用

摘要

cqvip:1前言 近年来，在加工食品市场上油炸食品有多种多样的新产品先后投放市场，其品质提高十分明显。然而，更加美味和更加便于食用的新型油炸食品是每个食品公司追求的最终目标，日本食品化工公司是专门研究开发各种新制品和利用技术后推上市场，并且提供利用方法的专业公司。本文将介绍该公司新开发的各种食品材料及其在油炸食品外衣上的利用技术。