广西地方茶树资源生化成分分析及优异资源初选

摘要

以广西壮族自治区桂林茶叶科学研究所茶树种质资源圃内保存的77份广西茶树种质资源作为试验材料,检测其水浸出物、咖啡碱、氨基酸及茶多酚含量,从茶叶4项常规生化成分含量分析不同茶树资源适制性,探寻优异茶树资源.结果表明:1)属于特异性资源的有氨基酸总量>5.0％的资源1个(中东野茶);茶多酚总量≥25％的资源16个,占测定资源的21％.2)适制绿茶的资源53个,占测定数量69％;红绿兼制型资源24个,占测定数量的31％;未发现适制红茶品种.