中国菜如何搭配葡萄酒

摘要

这年月，谁都知道“红酒配红肉，白酒配白肉”的理儿，但当葡萄酒遇到历史悠久绚丽多姿五花八门的中国菜，恐怕没等好菜上桌，葡萄酒迷们就先晕菜了。川、鲁、苏、粤这四大菜系和葡萄酒搭配，到底要遵循哪些原则呢？