冷冻、速冻熟的中国菜肴

摘要

一种冷冻、速冻熟的中国菜肴，他是将用油传热使食物成熟和用水传热使食物成熟的烹调技法应用于肉类、禽蛋类、水产类、豆制品类、瓜果蔬菜类、山珍风腊类原料之中，生产出人们喜爱的各种菜肴，送入冻结装置冷冻、速冻，送入市场。并将这种菜肴的生产方法产业化、工业化，也可在环保的产业链中实行本发明的设想。