山楂果醋的生产技术

摘要

山楂果醋的生产技术高术国，苏翠军（河北省抚宁县职业技术教育中心·０６６３００）自八十年代中期开始，我国北方各省的山楂栽培面积迅速扩大，致使山楂产量大大超过了市场需求和现有的加工能力，不少地区出现了有果售不出，白白烂掉的现象。采用深层发酵法等新工艺，用...