常温乳酸菌饮料生产技术工艺

摘要

本文提出的常温乳酸菌饮料专指鲜奶经发酵、调配、灭菌后进行无菌灌装或普通灌装后进行二次杀菌而制成的。本文解析了常温乳酸菌饮料生产技术工艺要点。