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朱紫玉; 陈洪生; 俞龙浩;
黑龙江八一农垦大学食品学院 黑龙江大庆 163319;
黑龙江省中加合作食品研究发展中心 黑龙江大庆 163319;
东北酸菜; 乳化香肠; 品质特性; 水分分布; 持水性;
机译:丁香粉对香料储藏期间乳化猪肉香肠抗氧化性和品质特性的影响
机译:核桃皮添加对熟香肠某些品质特性的影响
机译:冷藏过程中添加香菇对法兰克福香肠品质特性的影响
机译:鸡肉皮和小麦纤维混合物对法兰克福香肠品质特性的影响
机译:几何形状和食用温度对辐照的博洛尼亚和法兰克福香肠品质特性的影响。
机译:鸡油菌添加对冷藏期间法兰克福香肠品质特性的影响
机译:壳聚糖添加对真空包装猪肉香肠品质特性的影响壳聚糖添加对真空包装猪肉香肠品质的影响
机译:添加到阅览室添加到阅览室阅读软件下载阅读软件下载与<<加州地方骨料相容的乳化沥青性质及含水乳化体系沥青替代沥青的研究>>相似的文献。
机译:由水,脂肪和添加剂制备乳液,可用于制备减脂香肠产品和肉类产品,包括在切削工具中使用藻酸盐作为添加剂乳化水和脂肪
机译:生产用于发酵和熟化食品的食品添加剂,包括粉碎固体基质,例如将其粉碎。肉香肠或鱼香肠,添加微生物,将获得的香肠填充到容器中,发酵和粉碎香肠,然后染色
机译:以细碎的原始物料(例如香肠肉末或碎肉末)为基础的食品中的乳化剂或凝胶状添加剂
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