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李良; 周艳; 马春芳; 刘汝萃; 刘军; 田甜; 吴长玲; 王中江; 江连洲;
东北农业大学食品学院,黑龙江哈尔滨150030;
山东禹王生态食业有限公司,山东禹城253000;
冷冻豆腐; 复合添加剂; 质构特性; 微观结构;
机译:“豆腐”制造过程中冷冻储存期间冷冻豆腐的特性变化
机译:食品安全和优质技术课程62日:冷冻豆腐制备冷冻豆腐生产,低温成熟过程和健康功能
机译:低甜度添加剂对冷冻存储中的thread鱼鱼糜蛋白变性的冷冻保护作用低甜度添加剂对冷冻存储的thread鱼鱼糜蛋白变性的冷冻保护作用
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机译:冷冻豆腐效果:工程毛孔亲水性纳米多孔材料
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机译:荞麦品质评价方法,品质评价装置以及品质评价/分类系统
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