比萨奶酪的加工工艺

摘要

以鲜牛奶为主要原料,经过原料奶预处理、杀菌、制备干酪粒、热烫呈型、脱模盐渍、包装、贮藏、检验等8步工艺生产比萨饼专用奶酪。