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BUT火鸡保健火腿的加工工艺

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以BUT火鸡肉为原料经特殊加工处理,可生产出外观品质好,营养丰富,保健作用强的火腿产品,本文对其加工工艺进行了研究.

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来源
《食品工业科技》|2006年第2期|119-120|共2页
作者
成晓霞; 郑志波; 李丽;
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作者单位

山东省滨州职业学院生物工程系,山东,滨州,256624;

山东省滨州职业学院生物工程系,山东,滨州,256624;

山东省邹平县长山镇政府,山东,邹平,256200;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类熟肉制品;
关键词
BUT火鸡; 火腿; 加工工艺;
入库时间 2023-07-24 17:52:43

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