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张铁华; 张春红; 李盛钰; 陈玉江; 郑健; 杨贞耐;
1. 吉林省农业科学院农产品加工研究中心 2. 吉林大学军需科技学院;
嗜热链球菌ST1; 发酵脱脂乳; 粘度; 滴定酸度; 发酵条件;
机译:发酵条件对乳基培养基中嗜热链球菌05-34产生EPS的影响及分子量的影响
机译:稳定剂和胞外多糖对嗜热链球菌ST1发酵脱脂奶理化特性的影响
机译:基于pH测量的嗜热链球菌批量发酵过程中乳酸浓度的在线估算
机译:牛奶发酵过程中嗜热链球菌产生的胞外多糖及其对发酵乳凝胶性能的影响
机译:嗜热链球菌MGA45-4发酵乳的特性及发酵和贮藏中相关挥发性化合物的概况。
机译:发酵酵母与发酵酵母一起在保加利亚南卡种子中发酵酸奶乳杆菌和嗜热链球菌(用发酵乳发酵剂与蔗糖和发酵剂一起发酵用发酵乳杆菌保加利亚球菌和嗜热链球菌工具制作菠萝蜜的种子)
机译:'热纤维菌(methanobacterium thermoautotrophicum)'缺乏和存在下'热纤梭菌'发酵纤维素和纤维二糖。 (嗜热纤维素发酵)
机译:牛乳铁或超纯粉的生产方法,中间产品,保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌乳酸菌的高密度发酵乳或超纯粉的生产方法,发酵乳或超纯粉,粉和产品的营养
机译:用于制备发酵乳食品的微生物Shermanii丙酸杆菌,嗜热链球菌,乙酰乙酸酯的混合物以及发酵乳制品的生产方法
机译:用于生产发酵产物的方法包括提供包含民间酸,吐温20和吡喃的发酵培养基,添加嗜热链球菌,并使发酵培养基发酵。
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