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鲍志宁; 魏培培; 林伟锋; 陈中; 王德纯;
1. 华南理工大学轻工与食品学院 2. 丹尼斯克(中国)有限公司;
大豆发酵乳饮料; pH; 发酵乳酸度; 活菌数; 感官评价;
机译:冷藏两周内乳酸菌发酵乳饮料的气味成分变化
机译:婴儿双歧杆菌20088的存活及部分苏丹传统发酵水果饮料冷藏储存期间的理化变化
机译:益生菌单一培养对冷藏过程中牛乳和山羊乳发酵饮料中有机氯农药变化影响的比较
机译:益生菌乳饮料的物理化学和微生物学分析用开菲尔发酵
机译:用扁豆粉和豌豆粉补充饮料,酸奶和益生菌发酵乳,并研究其生产后和储存期间的微生物,物理和感官特性。
机译:发酵虾糊Kapi的抗氧化活性和理化特性在发酵过程中的变化
机译:益生菌和发酵温度的不同组合对大豆大豆提取物在冷藏过程中发酵乳饮料的微生物和理化特性的影响益生菌和发酵温度的不同组合对发酵乳饮料的微生物和理化特性的影响冷藏储存的水溶性大豆提取物
机译:在冷藏3天和10天后,用大豆蛋白延长的碎牛肉,纹理大豆蛋白和碎牛肉的细菌种群。
机译:使用发酵乳和其生产的发酵大豆饮料,其中饮料富含营养并且可用作营养食品
机译:熊乳杆菌抗氧化剂和抗癌活性强化的乳乳杆菌和双歧双歧杆菌发酵乳的营养研究。
机译:基于富含乳酸菌的乳酸培养物(酸奶和发酵乳)生产发酵饮料过程中添加杜鹃花(BACCHARIS DRACUNCULIFOLIA)的过程
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