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邝婉湄; 赵谋明; 赵强忠;
华南理工大学轻工与食品学院;
乳浊液; 单甘酯; 酪蛋白; 稳定性;
机译:α-酪蛋白和β-酪蛋白对蓝莓花青素与体外模拟消化的稳定性,抗氧化活性和生物可接受的影响
机译:荧光假单胞菌不同菌株酪蛋白水解潜力的定量和定性变化:对超高温灭菌奶酪蛋白胶束稳定性的影响
机译:在脱脂牛奶中添加酪蛋白酸钠会增加不可沉淀的酪蛋白,并导致凝乳酶引起的胶凝,热稳定性和乙醇稳定性发生重大变化
机译:加工条件和组合物对酪蛋白乳液稳定性的影响
机译:高浓缩胶束酪蛋白的生产和储存稳定性及其对工艺奶酪产品功能性能的影响
机译:溶解大豆多糖酯化分子量和酯化程度对酸性条件下酪蛋白稳定性的影响
机译:Kappa-酪蛋白基因多态性,品种和季节性对牛乳理化特性,组成和稳定性的影响Kappa-酪蛋白基因多态性,品种和季节性对牛乳的理化特性,组成和稳定性的影响牛乳
机译:酪蛋白进口的影响
机译:乳状液或乳浊液和食物的制造方法,皮肤疾病的外部准备以及含有乳状液或乳浊液的药物
机译:一种或多种核苷酸用于改善组合物胶束酪蛋白水溶液的热稳定性的用途;营养成分液体;用胶束酪蛋白的热水性组合物处理的方法;向有需要的人提供营养的方法和方法
机译:一种无细胞蛋白合成方法和使用真核细胞裂解物的装置,在这种方法中存在一种酪蛋白抑制剂和使用酪蛋白酶抑制剂来增加产量和/或稳定性的方法
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