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赵知微; 曾茂茂; 何志勇; 秦昉; 陈洁; 林玉惠;
1. 江南大学食品科学与技术国家重点实验室 2. 汕头市天悦轻工技术科技有限公司;
大豆分离蛋白; 素食汉堡; 添加方式;
机译:紫色撇蓝(Brassica oleracea var。gongylodes)添加的汉堡肉饼的品质特性和储存特性
机译:大豆分离蛋白对真空,MAP和冷冻状态下低脂猪肉饼理化特性,脂质氧化和感官品质的影响
机译:同时检测生沙拉蔬菜和素食汉堡肉饼中的沙门氏菌,肠炎沙门氏菌和鼠伤寒沙门氏菌
机译:鼠李红景天提取物和没食子酸的添加对高氧气调包装中韩牛牛肉饼品质特性的影响
机译:乳酸钠和乙酸衍生物对热粘合猪肉香肠肉饼的品质和感官特性的影响。
机译:气调包装和迷迭香提取物乙酸钠和乳酸钙混合物的添加对冷藏熟汉堡肉饼品质的影响
机译:同时检测沙门氏菌/ i。 spp。,沙门氏菌/ i。肠炎沙门氏菌和沙门氏菌/ i。生色拉蔬菜和素食汉堡肉饼中的鼠伤寒
机译:品种和成熟度对冻干胡萝卜品质的影响。微波烫漂对冻干菠菜营养和质构品质的影响
机译:; meeresfr&t。的素食汉堡肉饼。常见的藻类海藻
机译:用鸡肉制造汉堡肉饼的方法和使用该汉堡饼肉饼的汉堡包
机译:用于制备汉堡肉饼预混合料的组合物和制备具有汉堡饼肉饼的方法
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