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郝宝瑞; 张顺亮; 张坤生; 王守伟; 任云霞; 成晓瑜;
1. 天津市食品生物技术重点实验室天津商业大学生物技术与食品科学学院 2. 中国肉类食品综合研究中心;
清酱肉; 腌制; 理化特性; 感官评定;
机译:通过化学方法对感染了奥氏弧菌的骆驼肉(美洲驼)进行卫生和排毒:腌制,抽烟,干腌和湿腌
机译:不同伊比利亚猪系干腌里脊的理化和感官特性
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机译:碘盐对干腌猪腰部物理化学参数的影响及干型猪肉感官特性
机译:干腌鲭鱼在包装,运输和销售中的辐射消毒。亚洲土着干鱼防辐射协调计划的一部分。 12月15日期间的最终报告
机译:清国酱腌鸭肉的制造方法及清国酱腌鸭肉的制造方法
机译:清谷酱腌鸭肉的制作方法及清谷酱腌鸭肉的制作方法
机译:最小化环境影响并最大化锂回收过程,以从天然盐腌和盐腌三文鱼中获得最低浓度的杂质。
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