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赵国群; 姚瑶; 关军锋;
1. 河北科技大学生物科学与工程学院 2. 河北省农林科学院遗传生理研究所;
梨; 梨醋; 有机酸; 酒精发酵; 醋酸发酵;
机译:优化乳酸发酵以改善玫瑰醋酿造过程中的醋味
机译:不同发酵条件下高酸梨醋的品质特性
机译:韩国传统梨Ya酒酿造酵母的筛选及最佳发酵条件
机译:响应面法优化梨醋的发酵过程
机译:不同麦芽和酿造条件下氨基酸谱,内切蛋白酶活性和麦芽汁质量对发酵性能的影响。
机译:细菌和酵母发酵剂对咖啡豆中挥发性和有机酸化合物形成的影响以及湿发酵过程中风味标志物前体的选择
机译:醋和长柄对虾总浓度的影响醋的发酵特性(桑叶)浓度和醋酸老醋杆菌接种物发酵特性的影响桑V醋(桑叶)
机译:面包酵母对大规模发酵过程中瞬态环境条件的响应
机译:酿造醋发酵装置及使用该酿造醋发酵装置的酿造醋的制造方法
机译:酿造醋替代品制造方法,酿造醋替代品和含酿醋替代品的食品
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