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宋璐璐; 马梦婷; 徐义娟; 陈小静; 许泽坤; 隋中泉;
上海交通大学 农业与生物学院 食品科学系 上海 200240;
热加工; 淀粉; 理化特性; 热加工改性; 改性淀粉;
机译:退火对糯米淀粉纳米颗粒结构和理化性质的影响退火对淀粉纳米颗粒性质的影响
机译:淀粉糖酶酶促改性蜡质玉米淀粉:支链伸长对结构和理化性质的影响
机译:淀粉蔗糖酶修饰对天然和酸稀蜡玉米淀粉结构和理化性质的影响
机译:干燥方法,温度和淀粉含量对稻米理化性质和籽粒强度的影响
机译:具有各种直链淀粉含量的天然和改性大麦淀粉的分子结构和理化性质。
机译:胰腺外分泌功能不全的小型猪模型中淀粉的起源和热加工影响淀粉的消化。
机译:酶促水解对块根和块茎淀粉某些理化性质的影响酶解对块根和块茎淀粉的某些理化性质的影响
机译:玉米淀粉分支异构体的分子遗传分析:玉米淀粉分支酶同工酶活性调控产生淀粉的新分支结构和性质
机译:检测蛋白质中淀粉样结构变化的方法,寻找具有影响淀粉样结构变化活性的物质的方法以及寻找与淀粉样相关疾病的补救或诊断方法
机译:检测蛋白质中淀粉样蛋白结构变化的方法,寻找具有影响淀粉样蛋白结构变化活性的物质的方法以及寻找针对淀粉样蛋白相关疾病的补救或诊断方法
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