食用花干燥新法

摘要

正 一年及多年生草本、常绿树、落叶树,藤蔓等植物的花有百余种,过去仅仅是供人观赏,而今逐渐摆到饭馆、家庭的餐桌之上,日益成为深受人们喜爱的时新美化食品。 据测定,菊花、梅花、桃花、玉兰花等的花瓣,色氨酸,脯氨酸,蛋氨酸、天门冬氨酸等含量超出常见蔬菜的2倍～4倍,锌、镁、硒等微量元素更为可观。一些品种,如荷花、山茶花、八仙花,凤仙花,桂花等还具有独特的食疗价值。这些看起来美观,吃起来芬芳、香甜的食用花,随着人们饮食观念转向清淡爽口的植物食品,市场需求量正愈来愈大。