食用花干燥新法

摘要

食用花目前常用的自然干燥、热风干燥、微波干燥、真空冻结干燥等,易使花在干燥后变形、变脆、变色,降低其商品价值。现用一种先以兑有机酸的酒精液处理,尔后干燥的新方法,可保持食用花原有的美丽开头与新鲜感。这种方法是将整个花朵浸入浓度在80%以上的酒精水溶液内处理。