饮食观念
饮食观念的相关文献在1994年到2022年内共计412篇,主要集中在轻工业、手工业、预防医学、卫生学、贸易经济
等领域,其中期刊论文406篇、会议论文6篇、专利文献2204篇;相关期刊267种,包括科学养生、中国保健食品、渔业致富指南等;
相关会议5种,包括第三届亚洲食学论坛、2011年首届海峡两岸中医药、亚健康暨抗衰老医学论坛、2008中国健康教育与健康促进大会等;饮食观念的相关文献由374位作者贡献,包括唐黎标、张瑛、杭东等。
饮食观念
-研究学者
- 唐黎标
- 张瑛
- 杭东
- 陈思
- 唐玉华
- 任利林
- 何经泰
- 冯奎
- 博翰
- 叶琦
- 吕子同
- 唐玉华2
- 孔润常
- 小弁
- 展丽蕊
- 张宏宇
- 张振楣
- 徐世春1
- 李佳杰
- 李恬
- 杜莉
- 欧阳军
- 汪继峰
- 王春华
- 王璟
- 薛金山
- 谈国兴
- 钟淑馨
- 钱琦
- 闫锋
- 陈淑贞
- 雷雅婷
- 黄斌
- 黄长彬
- Du Li
- Elizabeth Somer
- Raymond Aquino Macapagal
- Steffi
- 丁丽丽
- 丁亮
- 丁雄文
- 万丽雪
- 万建中
- 三九
- 三晋
- 严刻
- 乔新宇
- 于仁文
- 于维军
- 余明社
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卢玫瑰;
钟丽红;
李建美
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摘要:
骨折术后患者因骨折失血、手术麻醉及镇痛药物的使用,加之患者缺乏正确的饮食观念,术后活动受限,机体代谢降低,导致结肠、直肠的蠕动变慢,排便方式及排便环境的改变、精神心理因素导致患者排气时间推迟、腹胀、便秘等并发症 [1] 。研究显示,骨科手术术后便秘的发生率可达 50%,影响骨折愈合和肢体功能恢复,严重者可引起肠梗阻、诱发心脑血管疾病、甚至猝死等 [2] 。中药穴位贴敷疗法依据中医学的整体观念和辨证论治原则,集经络、腧穴、药物为一体,在骨折患者术后便秘治疗中具有良好疗效 [3-4] 。本文通过评估患者术后便秘改善情况,探讨中药穴位贴敷治疗骨折患者术后便秘的临床优势,为临床治疗提供新思路。
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刘晓洁;
姚慧
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摘要:
随着食物种类的极大丰富,来自家庭的健康知识和饮食观念已无法满足青少年的成长需要。部分青少年出现盲从、无度、不理性的饮食消费行为,浪费会带来粮食安全隐患,威胁社会的可持续发展。同时,不少青少年出现挑食、过度依赖零食、经常饮用高糖饮料等不科学的膳食行为,2022年5月19日,国家卫生健康委食品司副司长宫国强在《中国学龄儿童膳食指南(2022)》发布会上提醒,我国学生营养过剩与营养缺乏并存的问题显著。
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王晓芳;
苑洁
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摘要:
0~3岁是个体生长发育的黄金期,该年龄段婴幼儿的饮食对其体格生长发育和生理机能的成熟具有重要影响。在中医养生保健理论的影响下,中华传统饮食文化中蕴含着丰富的养育智慧。因此,将中医传统饮食观念与西医营养学有机融合,对婴幼儿的保育保健具有重要的指导价值。
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刘颖平
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摘要:
“小朋友们,你们知道什么是‘三无’食品吗?你们知道为什么吃了这些食品就会肚子疼,而且不能长高高了吗?……”,今年年初,福建省厦门市同安区市场监管局新民市场监管所(以下简称“新民市场监管所”)来到辖区内一所幼儿园开展了一场别开生面的“3·15进校园--食品消费安全宣传”宣讲活动,执法人员一方面向小朋友和老师们普及如何辨别“三无”食品和过期变质食品,帮助小朋友们从小树立正确的饮食观念和食品安全观念;另一方面,对教职I开展“食物中毒相关知识宣传+食品安全突发事件应急实战演练”,防范幼儿园群体性、食源性食品安全事件发生,营造良好的校园食品安全环境。这只是新民市场监管所守护市场安全诸多行动中的一个缩影。
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张旭晟
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摘要:
随着社会对食物来源的重视与饮食观念的变化,植物基食品的市场潜力和研究热度在世界范围内日益增加,这也对我国食品投资和消费市场产生了一定的影响。然而,我国传统饮食中的豆类、坚果等植物早已形成丰富的加工及食用历史,由海外市场引领的植物基食品热潮,在中国消费市场或面临更为复杂的规范标准适用问题和消费认知挑战。
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林翠萍
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摘要:
学前期是幼儿味觉形成的敏感时期,饮食习惯大多在这期间形成。不过,成长过程中,幼儿难免出现挑食、偏食、多食等不良饮食行为,这就需要幼儿园教师通过开展各类食育主题活动,让幼儿从小感受食育文化,形成健康饮食观念,养成良好饮食习惯。《3~6岁儿童学习与发展指南》中就养成幼儿良好饮食习惯作出了具体要求,幼儿园必须为幼儿提供营养丰富、健康的饮食。
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杨姗姗
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摘要:
植物性饮食代表着当今社会的一种潮流生活方式,同时也符合现阶段我国所推行的生态环保理念和绿色饮食习惯,因而受到了广大人民群众的热烈欢迎,在我国的运动健身和时尚休闲领域掀起了一波热潮。植物性饮食在促进人体身体健康以及保护生态环境等方面能够发挥出重要作用,长期食用植物性食品还能够有效降低糖尿病、高血压等慢性疾病的患病风险,植物性食品的生产过程中所排放的二氧化碳等温室气体也更少,符合时下追求绿色生态、健康有机的饮食观念。
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陈媛媛
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摘要:
《随园食单》是一本极具研究价值的书籍,包含了食物的食疗作用、饮食文化等多方面有价值的内容,该书论述的饮食观念也非常适合现代人的借鉴与学习,同时也为饮食行业带来了诸多启示。本文主要对《随园食单》中存在的饮食观念及其对现代的启示进行了阐述。一、《随园食单》介绍中国历史文化悠久,在封建王朝历史阶段出现的知名烹饪著作之一,当属《随园食》。
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马艳
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摘要:
为切实加强野生动物保护工作,以“爱鸟周”活动为载体,进一步宣传保护鸟类资源的重要性,引导公众树立健康、科学的饮食观念和文明健康的生活方式,不食用野生动物,推动公众支持和参与鸟类保护工作,提高公众爱鸟护鸟意识,传播生态文明理念,努力营造保护野生动物的良好氛围。4月9日,县林业竹业服务中心、县公安局森林警察大队等相关单位及爱鸟协会组织,在兴文县石海广场开展“爱鸟护鸟,万物和谐”主题宣传活动。
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金立刚
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摘要:
在追求"健康至上"理念的今天,新一代消费主力的消费和饮食观念发生了一定的改变,他们对饮食的"健康"与"瘦身"更为关注,对低脂、低热且饱腹感强的轻食更加偏爱。轻食具有便利、营养、价格合理等特点,适合都市快节奏生活的需要,故对新一代消费主力军们有着极强的吸引力。
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贾奎琳·纽曼
- 《第五届亚洲食学论坛》
| 2015年
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摘要:
孔子(公元前551年-479年)作为中国最具影响力的思想家,也是中国历史上最有名的老师、哲学家和教育家,他的思想在当今社会仍然在起作用.他出生在鲁国,他的遗产要感谢汉代史学家司马迁,他的著作《论语》由他的门徒汇编而成,在他去世后的那个世纪里叙事体《左传》在公元前4世纪成书,孟子也编写了他的《孟子》一书.在曲阜,孔子和子孙们与特邀嘉宾在会谈和晚餐中共同庆祝.这些最高级的食物是燕窝和gaobai盛宴.它有130道菜,用特殊镀银的瓷盘盛放,然后是四鱼翅菜肴和其他许多食物.三海参晚宴由许多海洋生物和其他诸多优良食材制成.本文探讨了孔子的生活和他对食物的思想.他仿效周代先贤关心饮食,展示了古代的食品、卫生、军队以及诚信等等.他教导大家遵守上天的旨意,遵循事情原本的方式,他准备让贵族去练习典礼仪式,让他们了解文学,有道德感和道德心.他经常被刻画成一个在他的爱徒颜回的陪同下的老人,很少看到他的妻子丌官氏或他们的儿子孔鲤.
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Du Li
- 《第三届亚洲食学论坛》
| 2013年
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摘要:
馔肴文化,是人类在长期的馔肴制作过程中创造的物质财富与精神财富的总和,是人类文化及其饮食文化的重要组成部分,也在很大程度上受它们的影响和制约。由于中西方哲学思想和文化精神、思维模式以及所产生的饮食观念等方面的不同,使得中国和西方国家在馔肴的组成、烹制、调味及造型美化上各有特点,从而形成和完善了各自独特的馔肴文化。中国的饮食观念是五味调和,是从天人合一与整体功能出发,强调通过对食物原料的烹饪调制,创造出新的综合性美味,达到中国人认为的饮食之美的最佳境界“和”,以满足人的生理与心理双重需要。西方的饮食观念是个性突出,是从天人分离与形式结构出发,强调通过对食物原料的烹饪加工,更加突显各种原料特有的美味,创造出西方人认为的饮食之美的最佳境界“独”,重在满足人的生理需要。如今,随着全球经济一体化发展和文化的交流融合,中西方撰肴文化也在不断地交流融合,吸收借鉴,共同促进自身以及世界饮食文化的大发展、大繁荣。
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洪建龍
- 《2011年首届海峡两岸中医药、亚健康暨抗衰老医学论坛》
| 2011年
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摘要:
稻米过度精致化衍伸出三高等文明病的发生率日趋严重,近年来,营养师、医师等专业研究及医疗人员与政府卫生单位的呼吁及倡导下,日渐回归以糙米及全谷类等具高生理活性之米为主食的饮食观念.综观这几年国际市场上的变化发现,稻米实用价值与产业革命上有者无限的商机与潜力,目前国际市场需求并开发具有各种功能的稻米,亚洲瑞思生物科技股份有限公司近年来更不断突破新的生产技术,并成功的开发出发芽糙米萃取粉及发芽糙米相关衍生性商品,提升稻米营养价值,为台湾精致农业向上提升,更具有与国际竞争的能力.
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Raymond Aquino Macapagal
- 《第三届亚洲食学论坛》
| 2013年
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摘要:
本研究基于意大利北部PO河谷地区的实地考察,并对当地优质水稻产区业主的访谈.文中从食物学角度比照了意大利与菲律宾的水稻文化.菲律宾低地的稻作模式与意大利相似,但菲律宾高低的耕作模式与之迥异.两个国家对米饭的观念也有区分.菲律宾烹饪稻米的方式十分多样化.意大利人普遍倾向干燥的陈年大米,而菲律宾更倾向香气浓郁的新米.
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Raymond Aquino Macapagal
- 《第三届亚洲食学论坛》
| 2013年
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摘要:
本研究基于意大利北部PO河谷地区的实地考察,并对当地优质水稻产区业主的访谈.文中从食物学角度比照了意大利与菲律宾的水稻文化.菲律宾低地的稻作模式与意大利相似,但菲律宾高低的耕作模式与之迥异.两个国家对米饭的观念也有区分.菲律宾烹饪稻米的方式十分多样化.意大利人普遍倾向干燥的陈年大米,而菲律宾更倾向香气浓郁的新米.
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Raymond Aquino Macapagal
- 《第三届亚洲食学论坛》
| 2013年
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摘要:
本研究基于意大利北部PO河谷地区的实地考察,并对当地优质水稻产区业主的访谈.文中从食物学角度比照了意大利与菲律宾的水稻文化.菲律宾低地的稻作模式与意大利相似,但菲律宾高低的耕作模式与之迥异.两个国家对米饭的观念也有区分.菲律宾烹饪稻米的方式十分多样化.意大利人普遍倾向干燥的陈年大米,而菲律宾更倾向香气浓郁的新米.
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Raymond Aquino Macapagal
- 《第三届亚洲食学论坛》
| 2013年
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摘要:
本研究基于意大利北部PO河谷地区的实地考察,并对当地优质水稻产区业主的访谈.文中从食物学角度比照了意大利与菲律宾的水稻文化.菲律宾低地的稻作模式与意大利相似,但菲律宾高低的耕作模式与之迥异.两个国家对米饭的观念也有区分.菲律宾烹饪稻米的方式十分多样化.意大利人普遍倾向干燥的陈年大米,而菲律宾更倾向香气浓郁的新米.
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Raymond Aquino Macapagal
- 《第三届亚洲食学论坛》
| 2013年
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摘要:
本研究基于意大利北部PO河谷地区的实地考察,并对当地优质水稻产区业主的访谈.文中从食物学角度比照了意大利与菲律宾的水稻文化.菲律宾低地的稻作模式与意大利相似,但菲律宾高低的耕作模式与之迥异.两个国家对米饭的观念也有区分.菲律宾烹饪稻米的方式十分多样化.意大利人普遍倾向干燥的陈年大米,而菲律宾更倾向香气浓郁的新米.