果蔬保鲜有新法

摘要

冷温高湿储藏法日本农林省果树试验所研究出一种新型水果保鲜法，即“冷温高湿储藏法”。这一保鲜法能较大幅度地延长水果保鲜时间，而且不会给水果造成不良影响。其作法是：把冷库的温度调到0～1℃，湿度调到95％，并注入负离子和臭氧的混合气体。这一保鲜法的益处在于，有些水果不能承受低温，