红薯深加工系列产品及其生产技术(六)——红薯加工饴糖的方法

摘要

饴糖,俗称糖稀,也称麦芽糖,它是由麦芽糖与糊精组成的,其中麦芽糖占50％,糊精占30％左右。饴糖.其味甘甜绵长,营养较为丰富,不仅是制作饼干、面包、果酱、糖果的甜味剂,而且还是一种极好的疗效糖品,具有补中益气,润肺止咳之功效,所以,极适合于那些患有胃病及十二指肠溃疡、