中餐烹饪专业教学中的灵活运用

摘要

课件教学作为一种教育手段，具有形象、生动、动态、直观的优势。能激发学生的学习兴趣、培养学生的观察和思维能力，有利于教学重点和难点的突破。我校中餐烹饪专业课改正朝着＂一体化＂方向发展，每堂课都有实践活动，势必会增加课堂教学的内容和时间。因此传统的教学方式已经不能适应新课程的教学，教学课件的广泛使用必将成为趋势。