我国食品安全追溯制度研究

摘要

自上世纪80年代末以来，全球食品产业和许多国家的政府越来越重视沿着供应链进行食品安全追溯的制度建设。2002年以来，发达市场经济国家逐步通过立法确立了食品和农产品追溯制度。追溯制度的实施对提高食品和农产品的质量安全管理水平具有重要意义，但也有可能成为新的贸易壁垒，并影响我国食品和农产品的国际贸易。本文研究了食品追溯制度的主要内容。