有机硒在家禽研究上的进展

摘要

目前。饲料中所用的硒源主要有无机硒（亚硒酸盐、硒酸盐）、有机硒（硒蛋氨酸、硒赖氨酸、硒酵母）等。传统的补硒方法是在日粮中添加亚硒酸钠、硒酸钠等形式的无机硒。无机硒虽价格低廉、含硒量高。但毒性大、使用剂量难掌握且吸收转化率低。近年来，人们逐渐把目光转向毒性小且生物利用率高的有机硒上。许飞利等（2007）试验结果表明，添加的元机与有机硒源均可在一定程度地改善黄羽肉鸡的肉品质．但有机硒效果更好。