酶法分离制备γ-氨基丁酸和L-天冬氨酸

摘要

研究单位： 南京大学医药生物技术国家重点实验室吴晓燕、钱绍松、刘毅等。 技术简介： L-天冬氨酸作为一种带有特殊甜味的氨基酸，在医药、食品、美容、化工等领域有广泛用途。它是L-赖氨酸及嘌呤、嘧啶碱基的合成前体，作为K＋、Mg2＋离子载体向心肌输送电解质，可改善心肌功能，它还是新型甜味剂Aspartame的主要原料。γ-氨基丁酸（简称GABA）是中枢神经系统中有效的抑制性神经递质，具有降血压，保持神经安定、增进脑活力、营养神经细胞、