客家地区客家菜名的英译方法——以河源市客家菜为例

摘要

随着国家振兴乡村战略的实施,河源客家饮食文化及客家菜的传播也越来越广泛,在对外宣传客家饮食文化的过程中尤其要注意客家特色菜菜名的翻译。该文以河源市客家菜名为例,探讨了客家饮食文化与客家菜名的关系,并结合具有代表性的客家菜,提出了客家菜名英译的三种翻译方法。