首页> 中文期刊>开放时代 >粤菜特色形成的历史

粤菜特色形成的历史

开具论文收录证明 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

正到目前为止,对粤菜的历史还没有人作比较全面、系统的研究和论述。饮食专门学校的烹饪教材,也没有这方面的内容。对粤菜特色和历史进行研究,是恢复“食在广州”传统的一个前提,也是粤菜发展和创新的基石。无论从烹饪学,还是从民

著录项

来源
《开放时代》|1984年第5期|P.42-45|共4页
作者
虞迅; 张敏杰;
展开▼
作者单位

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类经济学;
关键词
粤菜; 特色; 饮食; 岭南地区; 发展历史; 烹饪学; 广州; 烹调法; 中国菜系; 发展过程;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 历史经验总结与中国特色道路开拓--略论中国特色社会主义道路的形成过程及其启示 [J] . 牛俊伟 . 佳木斯大学社会科学学报 . 2015,第002期
2. 中国特色政党制度形成的历史轨迹 [J] . 宗妍 . 时代人物 . 2021,第006期
3. 基于音乐资源利用的高中历史教学实践与反思——以"中国特色社会主义理论的形成与发展"为例 [J] . 沈亮 . 课堂内外?教研论坛 . 2021,第011期
4. 高中历史教学立意下教学资源整合的探索——以"中国特色社会主义理论的形成与发展"一课为例 [J] . 沈亮 . 华夏教师 . 2021,第013期
5. 中国特色政党制度形成中的历史经验 [J] . 宗妍 ,张桔 . 中共南昌市委党校学报 . 2021,第004期
6. 以特色求优势以改革促发展——太原理工大学办学特色的历史形成与时代发展 [C] . 吕明 ,白薇 . 2004年高等教育国际论坛 . 2004
7. 对泰汉语饮食文化课程教学设计——以粤菜为例 [A] . 张佐宇 . 2018

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号