第三讲:咖啡的冲泡

摘要

冲泡咖啡的器具与方法有很多。上一讲我们简要地讲过滤纸滴漏式和法兰绒滴漏式的冲泡方法。下面我们介绍下滤纸滴漏式和法兰绒滴漏式的特点以及其他器具的工作原理和冲泡诀窍。在使用滤纸滴漏式冲泡咖啡时,有个小技巧不妨参考下,就是先放入较多的大颗粒咖啡粉,然后迅速过滤,这样做既简单,味道也不错。