冲泡
冲泡的相关文献在1989年到2023年内共计3396篇,主要集中在轻工业、手工业、预防医学、卫生学、中国医学
等领域,其中期刊论文328篇、专利文献3068篇;相关期刊182种,包括大观周刊、茶博览、福建茶叶等;
冲泡的相关文献由3557位作者贡献,包括郭建刚、李卫忠、钟业武等。
冲泡
-研究学者
- 郭建刚
- 李卫忠
- 钟业武
- 陈喜军
- 李文庆
- 周林斌
- 杨彦彬
- 汪成海
- 韩萍
- 张仕荣
- 张远献
- 裴国富
- L·德博
- 王照亮
- 不公告发明人
- 曾永春
- 王旭宁
- 朱梅生
- 黄南辉
- 曾沂滨
- 孙静怡
- 熊厚
- 严杰波
- A·D·史密斯
- 李行
- 钟业俊
- C·S·波帕
- D·M·克劳斯
- D·茨维克尔
- 张正
- 李成达
- 黄小承
- D·T·图恩
- M·帕顿
- 刘斌
- 唐鸣
- 朱明德
- 林锦如
- 梁志华
- 郑强高
- 鲁伟超
- 冯廷全
- 卿前云
- 叶扬生
- 周永琢
- 张玲姿
- 景昱东
- 曹雨生
- 李科
- 汪哲远
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本刊综合
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摘要:
方便面又称泡面、速食面,被称为“20世纪最伟大的发明之一”。只要将方便面放入碗中,再添加调味料,然后用开水冲泡,几分钟后便可食用。方便面烹饪方便,口感还不错。那么它是如何被发明出来的呢?事业重心转移第二次世界大战后,两度入狱的日籍华人安藤百福终于被释放,那时他的财产只有一座空房子。饱受饥饿之苦的安藤百福想找个地方大吃一顿。然而当时日本的粮食大多是由美国援助的面粉,大米很少,因此政府鼓励国民多吃面包。
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文雨;
无
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摘要:
作为世界上最早发现茶和利用茶的国家,中国是茶的故乡,也是茶文化的发源地。众所周知,茶在被认识和利用的过程中,大概经历了药用、菜食、汤煮、冲泡四个阶段。那么,茶最早是被谁发现,最开始又是作为何用的呢?神农有个水晶肚很久以前,我国民间就有“神农尝百草”的传说故事。在这个传说中,第一个品尝茶叶滋味的人是神农氏,也是他,首先发现了茶汁的解毒功效。
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冯孔;
王微;
赵述评;
张欣烁
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摘要:
1咖啡到底是什么味道?早上冲泡一杯咖啡开启新的一天,对很多人来说,已经成为习惯。咖啡到底是什么味道?有人认为咖啡是苦的,有人认为咖啡是酸味和苦味的结合,还有人认为咖啡是甜的。对于咖啡的风味,为什么个人感受的差异这么大呢?为此,.上海市疾控中心分享了关于咖啡的小知识。烘焙程度不同,咖啡风味不同。
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摘要:
奶粉勺底部留有小洞,主要是为了通气。奶粉的流动性差,如果不开小洞,舀奶粉时,较深的勺底就可能留空。我们以为舀了一满勺,实际上只有半勺,冲泡的奶太稀,婴幼儿会吃不饱。而且堆积太深的奶粉还可能“堵车”,不容易倒出来,容易残留。勺子底部开了小洞,空气从小洞跑出去,奶粉就能够更扎实地沉降下去。同时,内、外气压通过小洞得到平衡,倒奶粉也会变得更顺畅。
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田雨汀
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摘要:
一杯冲泡到位的茶,可以让整个屋子都弥漫着丝丝香气,而这个香气是有不同层次的。一般来说,大家在品茶时,可以从以下五个层次来辨识、体会茶香。干茶香大部分人拿到一款茶叶后,会不由自主地放到鼻子下面去闻,这时闻到的便是茶还未泡的干茶香。一般来说,除了茉莉花茶、小青柑、白桃乌龙等再加工或调味茶外,干茶原本的香气并不浓郁明显。
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陈轩扬;
陈伟(指导);
严峰(指导)
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摘要:
在宾馆、酒店以及单位的会议室、报告厅召开大型会议时,主办方一般会在门口放置水瓶、茶叶、一次性纸杯等物品,方便人们按自己的喜好冲泡茶水。人们在自取茶叶的过程中常会出现两个问题。一是用手直接取茶叶,无法保证清洁卫生。二是从茶叶袋或茶叶罐中自取茶叶时.
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乔业琼
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摘要:
早上冲泡一杯咖啡开启新的一天,对很多人来说,已经成为习惯。咖啡是什么味道的?有些人认为咖啡是苦的,还有人认为咖啡是酸味和苦味的结合,还有个别人认为咖啡是甜的。对于咖啡的风味,为什么个人感受的差异这么大呢?这里,为大家分享关于咖啡的几个小知识。
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董俊彤;
陈吉炎
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摘要:
自古以来,茶与百姓生活息息相关。在我国的茶文化中,花茶作为再加工茶,因其浓郁的香味,获得了不少人的青睐。饮花茶,是视觉与味觉的双重享受。工作学习之余,冲泡一杯花茶,眼观清澈的茶水渐渐变幻出缤纷的色彩,鼻嗅在水中翻腾起舞的花瓣被激发出的芳香,令人心生喜悦。
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李燕;
王文富;
王金涛;
胡永丹;
任达兵;
易伦朝
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摘要:
采用超高效液相色谱-高分辨质谱联用技术结合茶叶感官审评方法,分析普洱生茶不同冲泡次数茶汤中浸出物的变化和滋味特征。从普洱生茶茶汤中共检出138种浸出物,主要为氨基酸类、儿茶素及其衍生物、酚酸及其衍生物、黄酮类、生物碱类5类物质,其对茶汤的主要滋味贡献为鲜味与苦涩味。普洱生茶茶汤的滋味总体评分与苦度、涩度、厚度呈显著正相关,不同冲泡次数下的浸出物总量与滋味总体评分呈显著正相关。浸出物总量及滋味品质均在第2泡时达到最大,后随冲泡次数的增加,浸出物总量不断减少,茶汤滋味逐渐淡薄。本研究围绕普洱生茶冲泡过程中浸出物的变化及其与滋味品质的关系进行分析,有助于揭示云南普洱生茶的耐泡性以及冲泡过程中茶汤滋味的变化特点。