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5款食用菌调味品加工技术

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@@ 一、蘑菇酱油rn1.主要原料.蘑菇预煮液、碳酸钠、精盐、花椒、胡椒、八角、桂皮、生姜、五香粉.rn2.工艺流程.蘑菇预煮液浓缩→中和→调味、杀菌→澄清→加防腐剂、包装→成品.

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来源
《农村新技术》 |2008年第8期|60-61|共2页
作者
覃林;
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作者单位

无;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
调味品; 加工技术; 食用菌; 蘑菇酱油; 工艺流程; 预煮液; 碳酸钠; 五香粉;

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