白酒窖父赖高淮

摘要

赖高淮今年82岁，当过“酒少爷”，开过坦克车，做过烤酒匠……在风雨人生的兜兜转转中，他终成中国白酒业的一代宗师。宗师，是一个模糊的称谓。准确地说，他是中国白酒业的“窖父”。之所以被称为“窖父”，有两个原因：一是他研究了一辈子的窖池，破解了白酒酿造的奥秘，其技术专著被奉为白酒业酿酒操作的经典；二是他为白酒行业培养了8000多名酿酒科技人才，其中，直接师承于他的酿酒工程师超过5000人。