酒窖

摘要： 摩尔多瓦是一个位于欧洲东南部的农业小国,也是“一带一路”沿线国家,被誉为“葡萄酒王国”,葡萄种植园近14万公顷,葡萄酒厂120余家,年产葡萄酒约1亿升。在当地,家家户户都会酿造葡萄酒,以酒代茶是当地人的生活方式,地下酒窖更是遍布全国。

摘要： 金秋时节,在葡萄酒酒窖里听一场大家音乐会,周围是广袤无垠的自然景色,头顶是浩瀚深邃的星空,你只管沉浸其中。想必,这是很多人的梦想,而有人便让这样的梦想变成了现实。葡萄酒是流淌在杯中的艺术,而她也把葡萄酒和艺术做了完美的结合。

摘要： Cellar英语指地窖。在葡萄酒的世界里,Cellar专指酒窖。一个理想的酒窖,无论在酒庄还是酒铺,都会有恒温、恒湿、避光等设计,提供保存葡萄酒的最佳环境。以下我们随笔者到访一些他去过的酒窖,体会其中乐趣。

摘要： 针对现有酒窖环境监测系统结构复杂、功耗大、成本高等问题,设计了一套基于NB-IoT(narrow band internet of things)技术的酒窖环境远程监测系统,实现对酒窖温度、湿度、光照强度、乙醇浓度、空气质量的远程监测.首先,设计了采用"云-管-端"物联网信息服务架构的监测系统整体架构;然后,设计了以STM32F103为核心控制器的系统监测终端硬件结构.最后,设计了监测终端控制软件,实现数据的采集、显示和异常报警等功能,同时运用NB-IoT技术和轻量级机器对机器协议(lightweight machine-to-machine,LwM2M)实现监测终端与云平台之间测量数据传输;开发了基于OneNET云平台的酒窖环境监测管理平台软件,实现通过浏览器登录云平台远程实时查看酒窖环境现场状态.实验表明,该系统结构简单、功耗小、成本低、稳定可靠、易于维护,适合用于对酒窖环境的监测.

摘要： 珊珊是一位酿(niàng)酒师,她的酒窖里有许多酒缸,今天,珊珊把酒缸按照下面的样子先摆了4层,顶层是第1层,依次往下是第2层、第3层和第4层。

摘要： 我可以很高兴地说:我大女儿尝到的第一杯葡萄酒,可能就是她所品尝过最好的酒。在她只有9个月大的时候,莉莉和我们去了位于匈牙利托卡伊产区的小镇:马德。我们一家人与一群人一起参观了伊斯特万·塞普西的酒窖,这可是个不可思议的机会。伊斯特万·塞普西是托卡伊产区最杰出、最受尊重的生产商,也可以说他是世界上最好的甜酒生产商之一。

摘要： 我还记得1986年,当我第一次品尝马丁堡酒庄的黑皮诺时,我都被惊呆了!这些年来,我总是会购买这款酒并希望它能够在我的酒窖里陈年,但这个想法从没成功过,因为它真的太美味了,我总能找到喝它的理由。

摘要： 当我们按前几期知识重点,配好了我们心仪的"葡萄美酒夜光杯",为什么打开时却发现珍藏已久的葡萄酒不在状态?这很可能是储存不当造成的。只需记住以下要点,无须高贵的酒窖,你也可以正确储存葡萄酒。1.合适、恒定的温度高温是葡萄酒的头号"敌人",它会使得葡萄酒出现马德拉化现象,变得像被煮过一样,香气和风味变得寡淡。所以,储存葡萄酒需要保持凉爽的温度,最理想的温度是16°C~18°C。另外,要尽量避免储存温度发生剧烈或者频繁的改变。

摘要： 本发明涉及浓香型白酒窖泥养窖液及其生产方法及浓香型白酒窖泥养护方法，属于酿酒技术领域。本发明所要解决技术问题是提供了一种浓香型白酒窖泥养窖液及其生产方法。本发明生产浓香型白酒窖泥养窖液的方法包括如下步骤：a、按重量配比将黄水25～40份、尾水40～50份、压榨液10～20份混匀，得到混合液；其中，所述的压榨液为酒糟蒸酒后，进行脱水挤压所得到的液体；b、混合液中加入混合液重量4～6％的高温曲药和混合液重量3～5％的浓香型白酒用封窖泥或窖泥，混匀；c、于25～35°C密闭发酵3～7天；d、结束发酵，过滤，得到浓香型白酒窖泥养窖液。

摘要： 本发明涉及酿酒辅助工具技术领域，且公开了一种酿酒窖泥取样器及酿酒窖泥取样钻具，包括固定板，所述固定板的上表面中心处通过螺丝固定有电机，所述电机与外部电源电性连接，所述固定板的下表面中心处焊接固定有取样筒，所述取样筒为顶部和底部开口的中空长方体结构，且所述取样筒的内部设有螺旋轴；在取样的时候，可以将取样筒放置在窖泥上，并开启电机，通过电机带动螺旋轴的转动，从而可以使取样筒慢慢向下运动，当取样筒位于窖泥内部后，通过把手可以避免取样筒继续向下运动，然后在螺旋轴的作用下，可以将窖泥取出，并通过导管进入到收集袋中，从而完成窖泥的取样工作，相较于现有的窖泥取样方式，该方式更加的简单方便。

摘要： 本发明涉及一种保健酒窖藏用酒窖。传统窖酒方法是将酒以土陶酒坛盛装后，直接存放与酒窖，或掩埋在土地里，经过窖藏的酒中营养成分、保健功效均不理想，酒的色泽和口味的均无较为显著的变化。本保健酒窖藏用酒窖包括窖池和酒坛，所述酒坛包括土陶坛体和石板盖，所述土陶坛体的坛外壁及坛底均覆有苦参发酵层、黄芪发酵层，所述石板盖上表面及侧沿上均覆有苦参发酵层、黄芪发酵层，所述土陶坛体上部开口与石盖板侧沿在大小和形状上严格匹配。本保健酒窖藏用酒窖结构简单、操作方便、成本低廉、效果明显，其使经过窖藏的酒不但营养成分含量高、保健药用价值大，同时使酒获得了理想的色泽和口感。

摘要： 本发明涉及浓香型白酒窖泥养窖液及其生产方法及浓香型白酒窖泥养护方法，属于酿酒技术领域。本发明所要解决技术问题是提供了一种浓香型白酒窖泥养窖液及其生产方法。本发明生产浓香型白酒窖泥养窖液的方法包括如下步骤：a、按重量配比将黄水25～40份、尾水40～50份、压榨液10～20份混匀，得到混合液；其中，所述的压榨液为酒糟蒸酒后，进行脱水挤压所得到的液体；b、混合液中加入混合液重量4～6％的高温曲药和混合液重量3～5％的浓香型白酒用封窖泥或窖泥，混匀；c、于25～35°C密闭发酵3～7天；d、结束发酵，过滤，得到浓香型白酒窖泥养窖液。

摘要： 本发明公开了一种石斛酒窖藏装配封口生产线，包括步进输送机，所述步进输送机的双链条上设置有输送带，所述输送带的表面等距开设有安放槽，所述安放槽内放置有酒罐，所述步进输送机靠近左端的位置固定设置有支架，所述支架的中间位置横向设置有支座，所述支座上固定安装有升降槽，所述升降槽内活动设置有大酒缸，所述大酒缸内包括盛酒室，所述支架的上端部横向设置有顶座。本发明所述的一种石斛酒窖藏装配封口生产线，设计封口机构，供纸机向弧形封口架上供应纸膜，再通过弧形封口架的运动将纸膜贴到酒罐上，达到封口的目的，纸膜为牛皮纸和塑料膜结合制成，节省了先覆盖牛皮纸、再覆盖塑料膜的复杂过程，适用不同工作状况，带来更好的使用前景。

摘要： 本发明公开一种带环境温度补偿的酒窖温度测量装置及其使用方法。该装置包括测温仪表头，所述测温仪表头的下侧固定连接有检测管，所述检测管包括外管体、设置在外管体内的内杆、设置在所述外管体与内杆之间的填充层和设置在所述填充层上的若干温度传感器，所述测温仪表头内设有主控板，所述主控板与若干温度传感器分别连接。本发明解决了冬季酒窖“上层”温度测量偏差较大的问题。准确的发酵温度数据才能正确指导酿酒生产，意义重大。本发明采用环境温度补偿的方式，具备自适应的春夏秋冬季节的能力。

摘要： 本发明涉及密闭门技术领域，具体涉及一种全不锈钢地下酒窖密闭门，包括门框以及门体，除湿装置包括：除湿壳体，除湿壳体上下端设置有进气部件以及出气部件；进气部件，包括设置在门体内的进气风扇，进气风扇背部设置进气通道；出气部件，设置在除湿壳体的顶部；除湿壳体内还设置有挡块，挡块设置在除湿壳体中部且将除湿壳体上下端分隔为加热区以及冷凝区；加热区内设置有加热装置；冷凝区内设置冷凝装置；冷凝管上设置冷凝片，冷凝片中部通孔用于冷凝水通过，冷凝片与冷凝管连通；所述挡块上密布有出水通道。本发明装置具有保温且除湿效果好的优点。

摘要： 本实用新型提供一种步入式酒窖柜门保温用密闭设计结构，包括：密封连接框体，所述密封连接框体固定在柜门上，且密封连接框体的内侧固定有密封胶条；立框，所述立框可贴合地设置在所述密封胶条的内侧面上；该密闭设计结构具有保温效果好的特点。本实用新型还提供了使用上述密闭设计结构的酒窖柜，包括：酒窖柜体，酒窖柜体的侧壁上设有敞口；柜门，柜门可开合地安装在敞口上；密闭设计结构，密闭设计结构设置在柜门的侧缘；拉手，拉手固定在密闭设计结构或柜门上。该酒窖柜的柜门具有密闭效果好，从而使酒窖柜体具有很好的保温性能。

摘要： 本实用新型公开了一种酿酒窖泥取样器及酿酒窖泥取样钻具，可保证窖泥取样的安全性。该酿酒窖泥取样器，包括土壤环刀钻头，还包括连接件，土壤环刀钻头可拆卸连接在连接件的一端。酿酒窖泥取样钻具，包括连接件与打孔钻头，打孔钻头可拆卸连接在连接件的一端，打孔钻头的连接端直径与土壤环刀钻头的连接端直径相等。通过酿酒窖泥取样钻具打孔，酿酒窖泥取样器进行取样，可防止人工取样带来的危险性，保证了取样的安全，且该结构简单，取样准确，速度快，使用轻便、美观，适合在窖泥微生物发酵相关的白酒生产场所推广应用。

摘要： 本实用新型公开了一种用于白酒窖池的窖泥控制装置，包括窖池、用于白酒窖池窖泥养护的调节机构，所述调节机构位于所述窖池内壁上，还包括用于白酒窖池窖泥养护的搅拌机构，所述搅拌机构位于所述窖池底端。有益效果：通过设置有三个不同泥层的培养管，可以通过第一电动推杆推动第一隔板带动培养管一端向输养管下端运动，再通过第二电动推杆推动第二隔板带动输养管向下运动，利用拉伸弹簧、夹具、管口套三者的共同作用，使其输养管和培养管连接到一块，不同泥层的培养管都可利用这种原理使其与输养管连接，使其对不同泥层输入不同浓度的营养液，以此来培养窖泥中的大量微生物。