超声辅助菜籽毛油脱胶工艺的研究

摘要

为了提高精炼菜籽油的质量和降低生产成本,以压榨菜籽毛油为原料,在超声波辅助下进行水化脱胶。研究了脱胶温度、加水量、超声功率和脱胶时间对菜籽油脱胶后含磷量的影响,并对脱胶工艺进行了优化。研究表明:当脱胶温度为50℃、脱胶时间为10 min、超声功率为90 W、加水量为8%时,菜籽毛油脱胶后的含磷量为57.43 mg/kg。