食品中过氧化氢快速定量检测的研究及应用

摘要

cqvip:本研究建立了一种快速、便携、操作简单的定量试纸法,用于检测食品中的过氧化氢残留。经配方优化后的过氧化氢残留快速定量试纸可在1~2s内对样品进行定量检测,最低检测限为0.5mg·L^-1,稳定性好,保存期为18个月,定量线性较好(R^2=0.9883)。对牛奶、鸡爪等15种样品进行了测定,与碘量法检测结果相近。该试纸准确、操作简单、价格低廉且重复性好,更适用于现场快速检测。