食品塑料包装材料中光引发剂向食品中迁移特性和规律的研究

摘要

本实验设计了光引发剂ITX在食品模拟物中的迁移实验,并研究了包装材料的材质、食品模拟物种类、温度、时间等可能影响迁移的实验因素。结果表明,温度是影响迁移最大的因素,塑料包装材料的种类对迁移结果影响较小,在以异辛烷为代表的食品模拟物中最易迁移。