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林以琳; 侯笑林;
[1]青岛工学院食品工程学院;
山东青岛266300;
膳食纤维; 香肠; 功能特性;
机译:肉制品中膳食纤维的分析:(功能性)肉制品中菊粉和其他膳食纤维的含量测定
机译:肉制品中膳食纤维的化学分析。测定功能性肉制品中菊粉和其他膳食纤维的含量。
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机译:膳食纤维和大豆蛋白复合物在肉制品技术中的开发与应用
机译:猪特异性单克隆抗体的开发及其在熟肉制品中猪肉检测中的应用。
机译:首次评价烷基吡嗪作为减少加工肉制品中微生物污染的新方法的应用
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机译:用米糠中的膳食纤维制造肉制品的方法
机译:食用菌膜中具有抗菌活性和抗氧化作用的长戟花粉提取物及其在肉制品中的应用
机译:羟丙基淀粉作为一种加工助剂,可提高直接膨胀挤出应用中抗淀粉的总膳食纤维(TDF)保持力。
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