水果中抗坏血酸的测定液相色谱法研究

摘要

在水果当中存在大量的抗坏血酸,能够有效补充人体中所缺少的维生素,一般在科研上采用的水果中抗坏血酸的测定方式为液相色谱法。在研究过程中,通过选取不同的提取液和采用不同的色谱条件,对苹果样品中抗坏血酸的保留时间和测定结果的影响,最后得出相关的结论。