多功能食醋固态发酵罐的开发与研究

摘要

本文从传统及现有食醋固态发酵设备的缺点入手，基于食醋固态发酵原理，找准关键的控制点，创新性、系统性地开发多功能发酵罐，从温度、时间、供氧条件等方面予以有效控制，并详细论述该设备的创新优势。