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林捷; 郑华; 田秀秀; 戴妍; 郑夏彤; 贾爱娟; 石庆安;
华南农业大学食品学院 广东广州510642;
畜禽产品精准加工和安全控制技术国家地方联合工程研究中心 广东广州510642;
广东厨邦食品有限公司 广东阳江529800;
盐溶蛋白; 肌纤蛋白; 酶解物; 抗氧化活性;
机译:通过iα/ i-乳清蛋白酶解产物的超滤获得的抗氧化剂低分子量肽的生物可及性和细胞代谢活性研究。
机译:螺旋藻酶解产物的生物学活性研究。
机译:SEMAX酶解产物的神经营养活性研究
机译:干酪乳清酶解产物的体内抗氧化性能
机译:干蜂蜜在火鸡肉系统中的美拉德反应及抗氧化作用
机译:辣木种子蛋白分离物和酶解产物的氨基酸组成和抗氧化性能
机译:牛奶脂肪球膜蛋白在牛奶提取条件优化和酶解产物抗氧化活性研究
机译:推进系统复合材料结构件用HVOF喷涂抗氧化/抗氧化涂料的研制
机译:通过保持抗氧化活性和抗细菌活性来防止因氧化和破坏而引起的分解,从而保持生鸡肉的新鲜度的抗氧化组合物,从而提高生鸡肉的新鲜度。
机译:具有乳清蛋白和酪蛋白源的热灭菌的高蛋白肠溶组合物,所述酪蛋白源包含乳清蛋白微团
机译:生产含红铁的动物蛋白源的稳定剂的方法,由此获得的蛋白源,包含它的组合物和制备此类组合物的方法
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